طرز تهیه کلوچه کنجدی

مواد لازم :👇
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۳/۴ پیمانه
ارد ۳ لیوان
ماست ۳ ق غ
بکینگ پودر یک ق غ سرپر
نمک نوک ق چ
هل سابیده ۱ ق چ
زعفرون دم کرده غلیظ یک ق چ
وانیل نصف ق چ
کنجد به میزان لازم

طرز تهیه :👇
◀️ ارد، نمک و هل ساییده را مخلوط و سه بار الک میکنیم.
◀️ بکینگ پودر و ماست رو مخلوط تا پف دار بشه.
◀️ در کاسه بزرگی تخم مرغ و شکر را بمدت ۵ دقیقه همزده تا کشدار و کرم رنگ شود.
◀️ روغن را اضافه و درحد مخلوط هم میزنیم.
◀️ مخلوط ماست و بکینگ پودر را به مواد اضافه و درحد مخلوط هم میزنیم.
◀️ وانیل و زعفران دمکرده را اضافه میکنیم.
◀️ در مرحله اخر مخلوط ارد الک شده را درسه مرحله اضافه و بتدریج هم میزنیم تا خمیر کشدار و غلیظ و یکدستی داشته باشیم.
◀️ خمیر را در نایلون ریخته و بمدت ۴۵ دقیقه در فریزر گذاشته تا چسبندگی ان کم شود.
◀️ بعد از زمان استراحت کف دست را هر بار چرب کرده و از خمیر اندازه ی گردو بزرگتر برداشته و گرد کرده در کنجد غلطانده و در سینی فر کاغذ روغنی انداخته با فاصله میگذاریم.
◀️ سینی فر را در فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه در طبقه وسط فر میگذاریم بپزد.

✅ دمای فرها مختلف است وقتی زیر کلوچه ها کمی طلایی شد از فر در می اوریم و اجازه میدهیم سرد شود بعد از کاغذ جدا کرده و در ظرف در بسته نگهداری میکنیم تا خشک نشود.
✅ وقتی خلال دندان در کلوچه ها فرو کردیم و تمیز بیرون درامد کلوچه ها امادست بیشتر در فر بگذارید کلوچه ها خشک و سفت میشوند در زمان سرد شدن کمی خودشون را میگیرند.
امیدوارم از آموزشم خوشتون اومده باشه🥰
دوستتون دارم عزیزای دلم🤗